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马上中秋节到了，家里面请客的局肯定少不了，到时候肯定早上几道硬菜吧，今天就给大家分享一道超级好吃的蒸排骨外焦里嫩的做法，鲜嫩多汁的，无论是大人小孩都特别喜欢吃，赶紧学习起来，到时候一展身手吧。

做法：

1、将买来的排骨跺好放入碗中，加入一勺面粉和适量面粉；

2、反复抓洗两分钟，能洗出里面的血水和杂质，再用清水多洗几遍，这样蒸出来的排骨，才不会有腥味；

3、碗中放入蒜末、豆鼓，泼上热油激发出香味，再放入食用盐和白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀之后倒入排骨中；

4、里面再加入一勺生粉，抓匀腌制半个小时；

5、锅底铺上土豆，再将腌制好的排骨放在上面，水开上火蒸三十分钟左右的时间；

6、这样蒸出来的排骨又嫩又滑，超级好吃。